Materie prime

La Spirulina raccolta presso il nostro impianto viene filtrata ed essiccata in ambienti sterili. La temperatura di essiccazione è mantenuta al di sotto dei 45°C al fine di non comprometterne la qualità (proteine e antiossidanti sono termolabili e fotosensibili). Viene confezionata sottovuoto. Si presenta sotto forma di scaglie, bastoncini e polvere di un colore verde scuro e intenso, con riflessi bluastri. Il sapore risulta deciso, con sentori di semi di zucca e funghi. Si può consumare sbriciolata su insalate, in yogurt, su carne e pesce. Si può aggiungere alla salsa di pomodoro, oppure, una volta polverizzata, può essere mescolata con acqua e olio e quindi montata per ottenere una maionese 100% vegana.

I nostri granulati sono preparati speciali, unici al mondo, a base di Spirulina prodotta nell’impianto di Grosseto. La qualità del prodotto è verificabile con un test di rapida e semplice esecuzione: prendete un bicchiere trasparente, copritelo con della carta da cucina e posate un cucchiaino di grani sulla carta; versate quindi lentamente dell’acqua sopra i grani, e osservate il colore del liquido che filtra nel bicchiere. Questo risulterà azzurro intenso, blu o blu-verde a seconda del tipo di grano, ma la cosa più importante è che illuminato con una torcia elettrica mostrerà chiaramente la fluorescenza purpurea caratteristica della ficocianina. Provate a fare altrettanto con altri prodotti in commercio, e noterete subito la differenza.

Tipologie di granulati

I granulati sono di diverse tipologie, che si distinguono a seconda del contenuto e rapporto in carboidrati e proteine.