La Spirulina è una microalga dal colore blu-verde e dalla perfetta forma a spirale. Dal punto di vista biologico, è uno dei più antichi abitanti del pianeta e rappresenta il ponte evoluzionistico tra batteri e piante. L’alto valore nutrizionale in termini di concentrazione di proteine, vitamine, antiossidanti, omega 6, omega 3, minerali, aminoacidi essenziali e altri nutrienti, insieme alla facile digeribilità e assimilazione, ne hanno fatto un alimento fondamentale per molte civiltà in Africa, Medio Oriente e nelle Americhe fin dall’antichità e rendono l’alga Spirulina una risorsa importante ed ecosostenibile per il futuro del pianeta.